La question de savoir si l’on dit « Bon appétit » ou « bonne appétit » fait débat. Il semble que la confusion provienne de la liaison entre les deux mots. Lorsqu’on s’exprime « bon appétit » à l’oral, cela sonne semblable à « bonne appétit ». Pourtant, la bonne réponse est bien « bon appétit », car le mot « appétit » est exclusivement masculin.
L’origine de cette expression remonte au latin, plus précisément au terme « appetitum », qui est un synonyme de désir en général, et de désir culinaire en particulier. Ainsi, on parle d’un bon appétit et on s’exclame « bon appétit » pour souhaiter un bon repas à quelqu’un. Il est important de garder à l’esprit cette règle, tout comme l’expression « avoir un appétit d’ogre », qui montre que le mot « appétit » est toujours masculin. Donc, la prochaine fois que vous souhaitez souhaiter un bon appétit à quelqu’un, rappelez-vous de dire « bon appétit » et non « bonne appétit ».