Cette année olympique, la baguette sera sans aucun doute à l’honneur en tant qu’icône de la gastronomie française. Le jury qui a évalué les créations était composé, entre autres, de l’adjoint d’Anne Hidalgo en charge du commerce et de l’artisanat, Nicolas Bonnet-Oulaldj.
Les baguettes préparées le matin même devaient respecter des critères de taille (de 55 à 70 cm) et de poids (de 250 à 300 g).